La salute passa anche e soprattutto atttraverso lo stile di vita, che a sua volta è legato all’alimentazione, secondo cui il vecchio modo di dire siamo quello che mangiamo, risulta essere attinente alla realtà in maniera più o meno approfondita. Da oramai molti anni è abbastanza definita, in linea generale, la forma di comportamento che porta ad evitare o quantomeno ridurre il rischio di fare i conti con la cattiva salute, ed il colesterolo, quasi sempre attenzionato quando raggiunge livelli troppo alti, e secondo la moderna medicina i cibi che fanno aumentare i livelli di colesterolo fino a quantità eccessive sono parecchi.
Non è però un contesto facilissimo da comprendere appieno: spesso si tende a generalizzare ed a concepire il colesterolo come un nemico assoluito che è possibile “sconfiggere” con il consumo di alcuni alimenti speciali.
Questo non è esatto ma è indubbiamente vero che alcune tipologie di pietanze siano disposte ad un effetto particolarmente incidente in senso negativo. Cosa bisogna evitare assolutamente?
Attenzione a questi cibi: fanno aumentare il colesterolo
Il colesterolo corrisponde ad un valore di un grasso specifico che si trova nell’organismo, che lo genera in modo naturale, quindi non viene direttamente “incentivato” e sviluppato dal cibo, che ingeriamo che però ha comunque un effetto. In quantità e nella tipologia giusta, il colesterolo non è un elemento “cattivo”, essendo diviso in lipoproteine “buone” e “cattive”, le prime disposte a regolarizzare la quantità eccessiva di quelle “cattive” che se effettivamente non regolarizzate tendono ad accumularsi nelle pareti interne delle arterie generando quindi un flusso di sangue non agevole, che è anche una delle principali cause delle malattie legate al contesto cardiaco.
Il colesterolo alto quindi non è malattia da battere quanto più un valore da tenere sotto controllo anche con l’alimentazione, ed è ovvio che alcuni cibi risultino essere sconsigliati soprattutto se rientrano nelle abitudini quotidiane.
Nella maggior parte dei casi ciò che rende più probabile il colesterolo alto è la condizione genetica ma anche l’età e lo stile di vita.
Quali sono le pietanze da evitare assolutamente se si soffre di colesterolo alto? Ecco gli esempi più famosi e conosciuti da evitare quanto più possibile:
- Cibi a base di grasso animale se in grandi quantità, come burro, lardo, strutto, panna
- Frattaglie di ogni tipo, quindi reni, cervello e fegato animale.
- Gli insaccati, in particolare quelli particolarmente grassi e stagionati (come il salame).
- I formaggi e latticini molto stagionati
- Bevande alcoliche
- Alimenti industriali in generale, sia di tipo dolce che salato